寿司割烹 北大路
Sukhumvit Soi 39
39 Boulevard Ground Floor
Announcement
お知らせ
私達は新型コロナウィルス感染拡大防止のために法令を遵守し、お客様に安心してお食事していただける日に供えて準備をしております。
皆様も大変な状況とは存じますが、どうぞご自愛くださいませ。
世界の状況が1日も早く改善することを祈っております。
About us
寿司割烹北大路について
「寿司割烹」という新たな挑戦。
カウンターで板前が腕を振るう割烹と寿司。この似て非なる2つの食文化は、北大路の歴史の中で必然的に出会い、磨かれてきました。そして、その集大成として、寿司割烹北大路は生まれました。
本物の和食文化を世界へ。私達の新たな挑戦です。
和とモダンを調和させた趣のある空間で、熟練の板前の技と心を五感でご堪能ください。
カウンター席と個室席をご用意いたしております。
Menu
お品書き
旬の素材で四季を語る
一皿に四季を映す伝統的な日本料理では、旬の素材が欠かせません。
私達は、90年の歴史の中で培われた市場や産地との強い絆があるからこそ、日本と同等の食材をバンコクでご提供することができます。
四季折々の旬の食材を匠の技で仕上げ、コースで物語を紡ぎます。
ご接待向けの寿司会席コース（個室限定）と、
おまかせコースをご用意いたしております。
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Sushi Kaiseki Couse
寿司会席コース
ご接待に最適
寿司会席コース（個室限定）
3,500 thb ＞ 特別価格 3,000 thb
先付 / お造り / 台物 / 一品 / 握り / 止椀 / デザート
※税・サービス料は含まれておりません。
※カウンターご利用時にはご注文いただけません。
※内容は季節によって異なります。詳しくはお問い合わせください。
※写真はイメージです。
※寿司会席コースはオンラインではご予約いただけません。
お電話にてご予約ください。
Omakase Course
おまかせコース
4,500 thb / 8,000 thb / 12,000 thb
2020年4月～
5,000 thb
※税・サービス料は含まれておりません。
目の前で繰り広げられる和食のエンターテイメント。
ぜひ五感でご堪能ください。
Rooms and Counter
お席のご案内
・カウンター 14席
・個室
2名様～ 4名様 1室
5名様～10名様 1室
8名様～16名様 1室（10名様以上の場合は2列でのご案内となります）
Chef
板前
料理長 前野 順司
若い頃は東京の寿司や割烹料理店で修行し、20年前に北大路へ。
その際、彼は北大路の100人の板前をまとめあげる総括料理長 船越に出会い、直接指導を受けたことにより彼の調理技術は一段と磨かれました。
腕を買われて2014年から北大路バンコクのプロジェクトに参加、2017年には寿司割烹北大路を立上げ、料理長を努めました。
日本に一時帰国した際には銀座の寿司番屋、品川の寿司北大路の業態開発と料理長を歴任。
前野が紡ぎ出すコースは、寿司と割烹の芸術的な融合です。 彼は季節ごとの厳選食材を最適な方法で仕上げることで旬の物語を織り上げます。
Reservation
ご予約
- Dinner -
定休日なし
※2020年4月より火曜日・土曜日のみオープン
18:00 - 20:00
20:00 - 23:00
(L.O 21:30)
TEL 02-160-0308 / 098-882-4768
Access
アクセス
39 Boulevard,Ground Floor, Sukhumvit Soi 39 (Soi Phromchit) , Wattana, Bangkok.
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